Sonkás kelbatyuk, joghurtos kelcsíkokkal

Hozzávalók:

• 12 db kelkáposztalevél
• 40 dkg darált hús vegyesen (marha-sertés)
• 1 szálsárgarépa
• 1 szál póréhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 tojás
• 10 dkg füstölt sonka
• 4 ek olívaolaj
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 1 ek zsemlemorzsa
• 1 kis csokor petrezselyem
• só, bors ízlés szerint

A körethez:

• 20 dkg kimért görög joghurt
• 1 ek vaj
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 csipet só és bors