Sült padlizsán sült batátával recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 21439

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

3,57 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

2 db közepesen kemény padlizsán
30 dkg sertés darált hús
egy fél vastagabb reszelt sárgarépa
15 dkg csipekegomba apróra vágva
1 csokor petrezselyemzöld
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só, bors
1 kávéskanál oregánó
1 fej vöröshagyma
2 dl olaj
2 nagyobb batáta

A tetejére:

2 dl tejföl
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só, bors

Elkészítése:

A padlizsánok belsejét kivájjuk, a húsát kockára vágjuk.

A padlizsánok belsejét sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk.

Az olajt felforrósítjuk, rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát és megdinszteljük kevés sóval, majd rátesszük a darált húst és sózzuk, borsozzuk, ízesítjük oregánóval és tovább pároljuk.

Ha hús megpárolódott, akkor beleszórjuk a gombát, a padlizsán kockára vágott húsát, a reszelt sárgarépát és a petrezselyemzöldet, majd az egészet jól összepároljuk. Beleütjük a tojást, lehúzzuk a tűzről és elkeverjük.

Egy jénai tálat kikenünk olajjal, belerakjuk a kivájt padlizsánokat és megtöltjük. Ha marad ki a töltelékből akkor muffin formába tesszük a padlizsánok mellé.

A tejfölt sóval, borssal és a tojással felverjük és a megtöltött padlizsánokat megkenjük vele.

A sütött 170 fokra előmelegítjük és betoljuk a padlizsánokat 35-40 percre. Szép pirosra sütjük.

A batátát hasábokra vágjuk és csipet sóval, borssal, kevés olajjal elkeverjük, majd sütőpapírros tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.

Együtt tálaljuk a padlizsánnal.