Zöldséges tojáskocsonya recept
Ők is elkészítették
3,82 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 7
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1-1,5 dl főzőtejszín
- 50 dkg vegyes zöldség (karfiol, brokkoli, borsó, répa)
- só ízlés szerint
- 1 csipetnyi reszelt szerecsendió
- őrölt fehérbors ízlés szerint
Elkészítése:
Nálam a zöldségek mirelit voltak, így mehetett a forrásban lévő sós vízbe.
Ha friss zöldségeket főzünk, akkor a brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a sárgarépát felkockázzuk. Sós, forró vízben roppanósra főzzük az előkészített zöldségeket és a borsót is.
Ha kész, leszűrjük, kihűtjük és félretesszük.
A tojásokat elkeverjük tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Egy kis barázdált őzgerincformát kibélelünk folpackkal, de úgy, hogy túllógjon a formán.
Beletesszük a zöldségeket és ráöntjük a tojásos tejszínt.
A tetejére visszahajtjuk a lelógó fóliát, betakarjuk vele és előmelegített sütőben, 150 fokon gőzöljük (ez úgy történik, hogy peremes tepsibe tesszük a betöltött formát és annyi vizet öntünk alá, hogy a formának a 3/4 részéig érjen).
Amikor megkeményedett, kb 35 perc, tetejéről eltávolítjuk a fóliát és kiborítjuk a formából. Nem csomagoljuk ki, csak szeletelés előtt.
Ez a kocsonya hidegen és melegen egyaránt fogyasztható salátával és zöldségekkel is.
Tipp:
Húsvétra is ajánlom.
