Gyors ételek receptjei
Mexikói csirkés tészta
Loading...Egyetlen edényben készül a mexikói csirkés tészta, így a fűszeres, tejszínes-paradicsomos szósz közvetlenül a pennét járja át. A bab, a kukorica és a taco fűszerkeverék tartalmassá teszi, a reszelt sajt pedig krémesebb állagot ad neki. Glutén- és laktózmentes alapanyagokkal az ezekre érzékenyek étrendjébe is beilleszthető.
Mexikói csirkés tészta
Egyetlen edényben készül a mexikói csirkés tészta, így a fűszeres, tejszínes-paradicsomos szósz közvetlenül a pennét járja át. A bab, a kukorica és a taco fűszerkeverék tartalmassá teszi, a reszelt sajt pedig krémesebb állagot ad neki. Glutén- és laktózmentes alapanyagokkal az ezekre érzékenyek étrendjébe is beilleszthető.
Elkészítése
A csirkemell pirítása
A csirkemellfilét papírtörlővel szárazra töröljük, majd vékony csíkokra vágjuk. Egy nagyobb, fedővel rendelkező serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, és a húscsíkokat körbepirítjuk.
A tészta főzése
A megpirított csirkemellet felöntjük a vízzel és a tejszínnel, majd belekeverjük a taco fűszerkeveréket. Hozzáadjuk a száraz pennét, lefedjük a serpenyőt, és gyakori kevergetés mellett majdnem teljesen puhára főzzük. Közben ügyelünk arra, hogy a tészta ne tapadjon le.
A zöldségek hozzáadása
Amikor a penne már majdnem elkészült, hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a lecsepegtetett vörösbabot és kukoricát, valamint az apróra vágott fokhagymát. Megkóstoljuk, szükség szerint megsózzuk, és frissen őrölt chilivel ízesítjük. A chilivel óvatosan bánunk, mert a taco fűszerkeverék önmagában is csípős lehet.
Az egészet alaposan összekeverjük, majd addig főzzük, amíg a tészta megpuhul és a szósz eléri a kívánt állagot.
Befejezés és tálalás
A kész ételt megszórjuk a reszelt sajttal, majd átforgatjuk, hogy a sajt beleolvadjon a szószba. Végül hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet, és ízlés szerint jalapeño paprikával tálaljuk.
Tipp
A babot és a kukoricát alaposan csepegtessük le, hogy ne hígítsák fel a szószt. Főzés közben rendszeresen keverjük át a tésztát, különösen akkor, amikor a folyadék kezd besűrűsödni. A chilipaprikát csak kóstolás után adjuk hozzá, mert a taco fűszerkeverékek csípőssége eltérő lehet. Ha a tészta a főzés végén még nem elég puha, de a szósz már sűrű, kevés víz hozzáadásával folytathatjuk a főzést.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a szósz besűrűsödik, mielőtt a penne megpuhulna?
Adj hozzá kevés vizet, majd folytasd a főzést. Közben rendszeresen keverd át, hogy a tészta ne tapadjon le.
Hogyan előzhető meg, hogy túl híg legyen a szósz?
A konzerv vörösbabot és kukoricát alaposan csepegtesd le. A főzést akkor fejezd be, amikor a szósz elérte a kívánt állagot.
Hogyan szabályozható az étel csípőssége?
A taco fűszerkeverék hozzáadása után kóstold meg az ételt, és csak ezután használj őrölt chilit. A jalapeñót ízlés szerint, tálaláskor add hozzá.
Mikor érdemes hozzáadni a sajtot?
A reszelt sajtot a főzés végén szórd az elkészült ételre. Forgasd át alaposan, hogy beleolvadjon a szószba, és krémesebbé tegye.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a mexikói csirkés tészta?
A penne legyen teljesen puha, a szósz pedig érje el a kívánt sűrűséget. A befejezés előtt kóstold meg, és szükség szerint sózd, illetve ízesítsd chilivel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
