Zúzapörkölt recept

Galéria (1)

Beküldve: 2015.02.10.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Hajdu Istvan

Látták: 61365

Miben készült? Bogrács, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

3,90 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg csirkezúza (lehet kacsa, pulyka is)
kevés olaj, vagy zsír
3 fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
3 db lecsópaprika
2 db paradicsom
kevés só, és őrölt bors
1 dl száraz fehérbor
1 szál friss kakukkfű
kevés köménymag
1 ek. őrölt pirospaprika
tejföl a tálaláshoz

Elkészítése:

A zúzát megtisztítom, többször átmosom.

A hagymát, fokhagymát apróra vágom, a paprikát, paradicsomot kis kockákra vágom.

Kevés olajon, vagy kisütött füstölt szalonna zsírján, a hagymát, fokhagymát megdinsztelem, megsózom. Beleteszem a köményt, és pár percig pirítom. Felöntöm fehérborral.

Hozzáadom a zúzát (ha szükséges daraboljuk) és fehéredésig pirítom.

Belekerül a kis darabokra vágott paradicsom, majd a paprika is. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Megborsozom, és teszek bele kevés száráról lemorzsolt kakukkfű levelet is.

A zúza nem fog szétfőni, így addig főzöm, míg a paprika, és a hagyma szét nem fő.

Hozzáadom az őrölt pirospaprikát, és megkóstolom. Ha szükséges, utána fűszerezem.

Galuskával, tarhonyával, vagy kifőtt tésztával tálalom, és nem felejtem el a tejfölt sem.