Thai mogyoróvajas tészta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.12.15.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Budainé Bea

Látták: 12570

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,19 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

20 dkg kifőtt teljeskiőrlésű tészta (nálam most fodros nagykocka, de spagettivel is jó)
zöldségek ízlés szerint (nálam most): 4 fej barna csiperke, negyed cukkíni, 1 sárgarépa, kb 10 dkg lilakáposzta ízlés és hűtő tartalma szerint változtatható
szezámmag
sült tofu kockák

Öntet:

2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál tamarind szósz vagy rizsecet
1 evőkanál mogyoróvaj
1-2 evőkanál datolyapaszta vagy helyette édesítő
ujjnyi darabka gyömbér reszelve
2-3 gerezd fokhagyma zúzva
1,25 dl langyos víz

Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük.

Az öntet hozzávalóit összeeverjük, majd egy serpenyőbe öntjük a tésztával együtt és nagyobb lángon addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Közben sózzuk, ha szükséges.

Közben a gombát és a cukkínit felvágjuk és a tésztába keverjük, hogy a hő hatására kissé megfonnyadjon.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A répát meghámozzuk, lereszeljük és a káposztával együtt a tésztához keverjük.

Az elkészült tésztás egytálételt a felkockázott és megsütött tofuval és pirított szezámmaggal tálaljuk.