Hagymás nudli recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.12.08.

Kategória: Krumplis egytálételek

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 36900

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,37 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg burgonya
4 evőkanál olaj
2 nagy fej vöröshagyma
só
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
kb 40 dkg liszt + a formázáshoz
3 dl tejföl
2 evőkanál snidling

Elkészítése:

A burgonyákat sikáljuk meg és héjában főzzük puhára.

Közben az olajon dinszteljük meg a megtisztított, vékonyra szeletelt vöröshagymát, lassú tűzön süssük, míg kissé karamellizálódik.

A burgonyát szűrjük le, mikor kihűlt, pucoljuk meg, burgonyanyomóval törjük össze. Adjuk hozzá a karamellizált vöröshagyma felét, sózzuk meg, majd keverjünk hozzá annyi lisztet, hogy jól formázható tésztát kapjunk és dolgozzuk bele a tojást is (ha nagyon ragad, tegyünk hozzá még lisztet).

Osszuk négy részre a tésztát, mindegyikből formáljunk hengereket lisztezett felületen, majd éles késsel vágjunk belőle 2 cm-es nudlikat.

Lobogó, sós vízben főzzük puhára. Amikor feljönnek a víz felszínére, szűrjük le, forgassuk össze a maradék sült vöröshagymával.

Aprított snidlinggel kikevert tejföllel tálaljuk.

Forrás: https://www.facebook.com/hajnikonyhaja81