Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Hentes tokány recept

Hentes tokány
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető



  • Hozzávalók:

    • 10 dkg füstölt szalonna
    • 60 dkg sertés lapocka
    • 1 nagy fej hagyma
    • 3 gerezd fokhagyma
    • 6 – 8 db csemege uborka
    • só, őrölt bors, csipetnyi majoránna
    • 1 kanál tejföl
    • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
    • 1 dl. száraz fehérbor
    • 1 kanál tejföl

    Elkészítése:

    A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A húst szintén felcsíkozzuk, a hagymát apróra daraboljuk, a fokhagymát szétnyomjuk, a csemege uborkákat szintén felcsíkozzuk, vagy félkarikákra vágjuk.

    A szalonna csíkokat zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és a fokhagymát. Rövid ideig együtt pirítjuk, majd a hússal együtt addig, míg az ki nem fehéredik. Felöntjük fehérborral, valamint kevés vizet is adunk hozzá.

    Megfűszerezzünk sóval, borssal, majoránnával, és őrölt pirospaprikával.

    Fedőt rátéve a hús puhulásáig pároljuk. Mikor a hús megsült, kevés vízbe tejfölt keverünk, és besűrítjük vele kissé a tokányt. Az uborkát a legvégén adjuk a tokányhoz, és a tűzről levéve, visszarakjuk rá a fedőt.

    Az uborkadarabok akkor finomak, ha nem főnek szét, csak együtt párolódnak a hússal, a szaftban. Ha felcsíkozzuk, könnyebben szétfőnek, különösen akkor, ha a csemegeuborkák kisebbek, puhábbak.

    Olyan körettel tálalom, ami magán tartja a bőséges szaftot.

    Krumplipürével, hagymás tört krumplival, rizzsel, vagy tészta körettel a legfinomabb.

     

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá