Erdélyi sertésragu recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.10.22.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Mesyke

Látták: 45585

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

3,63 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

15 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
1 TV paprika
2 kisebb paradicsom
1 kg sertéslapocka
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerpaprika
2 kisebb krumpli
1 kg vágott zöldbab
6 dl víz
5 evőkanál tejföl
ízlés szerint só, bors
egy csokor petrezselyemlevél

Elkészítése:

Az apró kockára vágott szalonnát zsírjára sütöm, majd jöhet bele a szintén kockára vágott hagyma és üvegesre pirítom, ha ezzel is megvagyok, hozzáadom a felkockázott paprikát és mikor elkezd összeesni, hozzáadom a felaprított paradicsomot és azt is megpárolom.

Ha elkészült az alap, ráöntöm a felkockázott húst, fehéredésig párolom, majd mehet hozzá az aprított fokhagyma, a fűszerpaprika, a só, a bors, összeforgatom, hozzáadom a zöldbabot, a felkockázott krumplit, felöntöm a vízzel és takarék lángon kb 50–60 perc alatt készre főzöm.

Ha a hús és a bab is megpuhult elkeverem benne a tejfölt és összeforralom, majd megszórom petrezselyem zöldjével és frissen kifőtt tésztával kínálom.