Dödöllére ültetett húscipók recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Húscipóhoz:
- 50 kg darált sertéshús
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 ek zsemlemorzsa
- 2 zsemle
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 5 ek napraforgó olaj
Dödölléhez:
- 50 dkg burgonya
- 40 dkg liszt
- 0,5 l víz
Öntethez:
- 4 szál újhagyma
- 4 dl tejföl
Elkészítése:
Meghámozzuk, felkockázzuk a burgonyát és sós vízben feltesszük főni úgy, hogy egy ujjnyira ellepje a víz (kb 0,5 l). Ha megfőtt, nem szűrjük le, hanem levével együtt összetörjük. Visszatesszük a tűzre, majd a lisztet folyamatos keverés mellett a burgonyához adjuk és kb 10 percig főzzük még.
A zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk a tojással, zsemlemorzsával együtt. Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és húscipókat formázunk belőle, majd olajban kisütjük.
Az újhagymát apróra vágjuk a zöldjével együtt és a tejfölbe keverjük.
Egy közepes tepsit olajjal kikenünk és a dödöllét belesimítjuk. Egyenlő távolságra 6 mélyedést csinálunk és ezekbe tesszük a húscipókat. A dödölle tetejét lekenjük a hagymás tejföllel és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
