Dödöllére ültetett húscipók

Elkészítése:

Meghámozzuk, felkockázzuk a burgonyát és sós vízben feltesszük főni úgy, hogy egy ujjnyira ellepje a víz (kb 0,5 l). Ha megfőtt, nem szűrjük le, hanem levével együtt összetörjük. Visszatesszük a tűzre, majd a lisztet folyamatos keverés mellett a burgonyához adjuk és kb 10 percig főzzük még.

A zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk a tojással, zsemlemorzsával együtt. Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és húscipókat formázunk belőle, majd olajban kisütjük.

Az újhagymát apróra vágjuk a zöldjével együtt és a tejfölbe keverjük.

Egy közepes tepsit olajjal kikenünk és a dödöllét belesimítjuk. Egyenlő távolságra 6 mélyedést csinálunk és ezekbe tesszük a húscipókat. A dödölle tetejét lekenjük a hagymás tejföllel és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.