Szlovák ünnepi túrós sütemény recept
Ők is elkészítették
4,85 csillag 46 értékelés alapján Hozzávalók:
- 15 dkg margarin
- 2,5 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 10 dkg porcukor
- 60 dkg rétesliszt
- 2 darab
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 darab FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- csipet só
- 20 dkg darált dió
- 3 csomag vaniliás cukor
- 25 dkg kristálycukor
- 50 dkg tehéntúró
- 2 darab FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
- 35 dkg szilvalekvár
- 1 dl tej
- 1 kiskanál fahéj
Elkészítése:
A tésztához a tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, 1 kiskanál porcukrot szórunk bele, és 10 percre meleg helyre félretesszük (azaz felfuttatjuk az élesztőt).
A lisztet tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük; ide kerül a maradék porcukor, a tojássárgája meg a tojás. Csipetnyit megsózzuk, majd a tejes élesztővel és az apránként hozzáadott olvasztott margarinnal jól bedegasztjuk.
Akkor jó, ha olyan lágy tésztát kapunk, amelyik elválik az edény falától. Letakarva, langyos helyen kb.50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A diót a cukor meg a vaníliás cukor felével összekeverjük. A túrót a többi cukorral ízesítjük, a tojássárgájával gazdagítj
A szilvalekvárt kikeverjük, hogy könnyebben kenhessük.
A megkelt tésztát három részre osztjuk, majd egyet ezekből meglisztezett gyúrólapon akkorára nyújtjuk, hogy pontosan beleférjen egy kb. 25×35 centis, margarinnal kikent tepsibe.
A cukros diót egyenletesen rászórjuk, és a tejjel meglocsoljuk, hogy ne legyen száraz. Erre tészta kerül, amit megkenünk szilvalekvárral. Ezt a harmadik tésztalappal befedjük, amire a túró kerül.
A tetejét őrölt fahéjjal meghintjük,végül előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 45 perc alatt megsütjük, elkészültét tűpróbával ellenőrizzük.
