Tortapiskóta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.04.04.

Kategória: Piskóták

Küldte: Picipiros

Látták: 14157

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár, Ősz, Tavasz, Tél

Konyha: Magyar

4,88 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Nagyon olcsó

Hozzávalók 2 db 25 cm-es formához:

25 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
7 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 lime vagy citrom
1 kk vaníliaaroma
1/2 csomag sütőpor
csipet só

Elkészítése:

A tojások sárgáját az átszitált porcukorral és a lime/citrom frissen facsart levével könnyedre, fehéredésig verjük. A sütőporral elkevert lisztet a sárgájás habra szitáljuk, spatulával összeforgatjuk a lime/citrom reszelt héjával és a vaníliaaromával együtt.

A tojások fehérjét egy csipet sóval keményre verjük, két evőkanállal kiveszünk belőle és a sárgájás masszához keverjük. Ezután hozzáadjuk a többi fehérjét, ezt viszont már a spatulával csak finoman átforgatva tesszük, nehogy a hab “összetörjön”.

Két részletben, bélelt kapcsos formába vagy zsíradékkal vékonyan átkent szilikon formába töltjük, majd 5-6x határozott függőleges mozdulatokkal a pulthoz csapjuk az alját, hogy a légbuborékokat kiütögethessük belőle.

Előmelegített sütőben 170 °C-on kb 20 perc alatt tűpróbáig sütjük, majd rácson, formájában hagyva hűlni hagyjuk. Csak akkor vesszük ki a formából, ha már langyosra hűlt.

Forrás: https://www.facebook.com/picipiros