Tejszínes krémes egyszerűen (Ruszwurm krémes alapján) recept
3,63 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
Krém:
- 6 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 20 dkg cukor
- 7 dkg liszt
- 6 dl tej
- 6 dl habtejszín
- vaníliarúd v. aroma
- 3 lapzselatin v. 15 g zselatin
Tészta:
- 1 csomag bolti leveles tészta
Elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a lisztet és a tej nagy részét. A maradék tejet elkezdem melegíteni, és folyamatosan hozzákeverem a masszát. Sűrű krémet főzök (vigyázok, hogy ne forrjon). A zselatinlapokat hideg vízben kb. 5 percig áztatom, majd kinyomkodom, és a forró krémbe keverem. Végül mehet bele a vanília is. Ha a krém már langyos, akkor óvatosan hozzáadom a felvert tejszínt is.
Tészta készítése:
Bolti leveles tésztát papír vékonyra sodrom, 2 egyforma részre vágom, és pár perc alatt zsemleszínűre sütöm. Ettől lesz könnyű, és gyorsan elkészíthető a süti. Lehet persze leveles tésztát gyúrni, de ahhoz nagyobb gyakorlat szükséges.
Egy mély tepsibe lerakok egy lapot, majd ráteszem a kihűlt krémet, végül a felső lapot (lehet kockákra vágva is). Hűtőben néhány órát pihentetem, és ezután könnyen szeletelhető.
Tipp:
Az eredeti Ruszwurm krémes a budai várban található, azonos nevű cukrászda egyik specialitása. Potosan lemásolni lehetetlen, de ez a könnyű recept nagyon hasonlít hozzá.
A krémesek fedő lapját érdemes közvetlenül a tálalás előtt a süti tetejére tenni, így a tészta nem ázik el, ropogós marad.
A tejszínes krémes egyszerűen (ruszwurm krémes alapján) kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 4 g
Szénhidrát: 21 g
Zsír: 16 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
