Loading...
Szezámmagos-ribizlis rácsos pite
Hozzávalók: Tésztához: 20 dkg durum liszt 20 dkg fehér tönköly liszt 7 dkg kókuszvirág cukor 20 dkg vaj 10 dkg szezámmag 2 db tojás – egy kevés kell majd a lekenéshez Töltelékhez: 80 dkg ribizli 5 dkg kókuszvirág cukor Elkészítése: A tésztához a liszteket cukorral összeforgatjuk, a vajjal elmorzsoljuk, végül a tojásokkal, a tejföllel és […]
Elkészítése
Hozzávalók:
Tésztához:
- 20 dkg durum liszt
- 20 dkg fehér tönköly liszt
- 7 dkg kókuszvirág cukor
- 20 dkg vaj
- 10 dkg szezámmag
- 2 db tojás – egy kevés kell majd a lekenéshez
Töltelékhez:
- 80 dkg ribizli
- 5 dkg kókuszvirág cukor
Elkészítése:
A tésztához a liszteket cukorral összeforgatjuk, a vajjal elmorzsoljuk, végül a tojásokkal, a tejföllel és a szezámmag 2/3-val összegyúrjuk.
Zárható tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentetjük.
A tészta kétharmad részét lisztezett munkalapon kinyújtjuk, és egy alacsony, 28 cm-es, kivehető aljjal rendelkező pitesütő formába terítjük. Rásimítjuk a cukorral elkevert ribizlit.
A maradék tésztát kinyújtjuk, szűk csíkokat vágunk. A csíkokkal alá-fölé fűzve beborítjuk a gyümölcsöt.
Kevés tojással megkenjük, és a maradék szezámmaggal megszórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.
A RECEPTNEKED.HU TIPPJE
Gyakran ismételt kérdések
Elő kell sütni a pite alját?
Nem, a recept nem ír elő elősütést. A nyers tésztára közvetlenül rákerül a cukorral elkevert ribizli, majd a rács is.
Hogyan kell elosztani a szezámmagot?
A szezámmag kétharmadát a tésztába kell gyúrni. A maradék a tojással lekent rács tetejére kerül.
Mikor kell félretenni a lekenéshez szükséges tojást?
A tojásokból még a tészta összeállítása előtt érdemes elkülöníteni egy keveset. Ezzel kell megkenni a kész rácsozatot sütés előtt.
Meg kell főzni a ribizlis tölteléket?
Nem, a ribizlit csak össze kell keverni a kókuszvirág-cukorral. Ezután közvetlenül a formába terített tésztára lehet simítani.
Milyen formában és milyen hőfokon süljön a pite?
A recept 28 cm-es, alacsony, kivehető aljú piteformát ír elő. A pitét 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 35 percig kell sütni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
