Rumos meggyes, csokis krémes szelet recept

Beküldve: 2024.02.29.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 7570

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,89 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 20*30 cm-es tepsihez:

A tésztához:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
15 dkg finomliszt
½ cs sütőpor
1 ek rum
5 dkg tortadara
15 dkg magozott, rumos meggy

A krémhez:

4 dl habtejszín
10 dkg cukor
10 dkg csokoládé
7 dkg kakaópor
10 dkg vaj

A bevonathoz:

10 dkg tejcsokoládé
1 ek étolaj
6 kocka fehér csokoládé
1 tk étolaj

Továbbá:

15 db piskótatallér

A tallérok mártogatásához:

1,5 dl rummal ízesített meggylé

Elkészítése:

Lapok készítése:

A tojásokat a cukrokkal és rummal körülbelül 8-10 perc alatt habosra kevertem robotgéppel. Ezután hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet.

Két tepsit kibéleltem sütőpapírral, a tésztát kettéosztottam és belesimítottam a tepsikbe. Az egyik tésztába rumos meggyet szórtam, a másikba tortadarát.

Mindkét lapot egyenként, 180 fokra előmelegített sütőben, 15 perc alatt megsütöttem. A sütőpapírt lehúztam róluk és hagytam kihűlni.

Krém készítése:

A tejszínt a cukorral összeforraltam, beleöntöttem a csokoládét és a kakaóport, majd sűrűre főztem. A tűzről levéve hozzákevertem a vajat. Ezután hagytam kihűlni, majd robotgéppel jó habosra kevertem.

A sütemény összeállítása:

Egy tálcára helyeztem a meggyes lapot, rákentem a krém felét. Kiraktam rumos meggylébe mártott tallérokkal, erre került a maradék krém. Az egészet a tortadarás lappal fedtem be.

A süteményt csokoládéval vontam be.

A fehér csokoládét 1 teáskanál olajjal, a tejcsokoládét 1 evőkanál olajjal mikróban felolvasztottam.

Először a tejcsokoládéval vontam be a süteményt, majd csíkokban felvittem rá a fehér csokoládét. Egy fogpiszkálóval mintákat húztam a fehér csokoládéba.

A végeredmény nagyon finom sütemény lett.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra