Reform almás pite – tönkölybúzaliszttel recept
4,54 csillag 13 értékelés alapján Hozzávalók:
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 20 dkg fehér tönkölybúzaliszt
- 15 dkg vaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- vanília magjai (vagy kivonat/aroma)
- 2-4 ek joghurt
- 1 kk szódabikarbóna
- 5 dkg barna nádcukor (cukormentes diétában elhagyható)
Töltelék:
- 1,5 kg alma
- fahéj
Elkészítése:
Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
A liszteket keverjük el a szódabikarbónával, majd morzsoljuk el benne a vajat. Adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, a kifacsart levét, a vaníliát, cukrot és a joghurtot. Gyúrjuk alaposan össze, majd osszuk 2 egyenlő részre a tésztát.
Nyújtsuk ki az egyik lapot lisztezett felületen és helyezzük egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe. A lereszelt alma levét alaposan nyomkodjuk ki, majd a húsát keverjük össze a fahéjjal (aki édesszájú, tehet hozzá cukrot). Helyezzük rá a tepsiben lévő tésztalapra. Nyújtsuk ki a másik tésztát is, és fedjük be vele a tölteléket. Egy villával szurkáljuk meg, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
Tipp:
Most egy vékony tésztájú almás pitét készítettem és alacsony cukortartalommal – így az íze natúrabb lett, de a receptben a cukor mennyiségét tudod saját ízlésednek megfelelően alakítani.
