Minitorták kakaós-mascarpone krémmel recept

Beküldve: 2019.06.03.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Iluska receptjei

Látták: 36270

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,51 csillag 43 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A piskótához:

4 tojássárgája
4 tojásfehérje
27 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz (meleg)
27 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez:

25 dkg mascarpone
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 tojássárgája
2 tojásfehérje
4 ek porcukor

A díszítéshez:

1 ek kókuszreszelék

Elkészítése:

A piskótához a tojássárgákat, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk. A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.

Zsírozott, lisztezett gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük.

Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét összekeverjük a kakaóporral. A tojássárgáját a porcukorral. Összeöntjük, jól elkeverjük. Felverjük a tojásfehérjét habbá, óvatos mozdulatokkal a krémhez forgatjuk. Hűtőbe tesszük.

Egy nagy pogácsaszaggatóval a kihűlt piskótát kiszaggatjuk, majd félbevágjuk és megkenjük a krémmel. Ráhelyezzük a tetejét és a külsejét is körbekenjük.

Díszítésnek kókuszreszeléket szórunk rá. Hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat!