Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Mini citromos torta

Mini citromos torta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.07.21.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 17050

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,10 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók két gáztepsi méretű laphoz:
Tészta:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
30 dkg cukor
30 dkg liszt
4 kávéskanál sütőpor
8 evőkanál olaj
8 evőkanál víz
csipet só

Lemon curd:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
20 dkg cukor
10 dkg vaj
2 dl citromlé (2-3 nagy citrom leve)
2 citrom reszelt héja

Krém:

35 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1 zacskó zselatinfix

Elkészítése:

Lapok:

Az egész tojásokat a cukorral és a sóval kb 10-12 perc alatt jól kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd ezekkel is még 1 percig verjük magas fokozaton. Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, majd óvatosan beleforgatjuk.

Két nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát elosztjuk a tepsikben és 180 fokon kb 15-15 perc alatt megsütjük a lapokat, majd kihűtjük.

Lemon curd:

Az egész tojásokat, tojássárgákat és a cukrot alaposan kikeverjük, majd hozzáöntjük a citromlevet és simára keverjük. Alacsony lángon vagy gőz felett besűrítjük. Még melegen belekeverjük a vajat és a citrom héját. Folpackkal letakarjuk és kihűtjük.

Krém:

A lemon curd-öt hozzáadjuk a mascarponéhoz és kikeverjük, majd hozzáöntjük a tejszínt és az egészet felverjük. Belekeverjük a zselatinfix-et is és kb 10 percre félretesszük hűlni.

Összeállítás:

A lapokból kb 8 cm átmérőjű köröket szaggatunk (24-et), majd 3-3 korongot összetöltünk a krémmel. Ízlés szerint díszíthetjük gyümölcsökkel, mentával.

Ha nem szeretnénk a piskótából leeső részeket (ebből lehet készíteni sütés nélküli desszertet), akkor vágjuk a lapokat 2-2 részre, így lesz összesen 4 lapunk és ezek közé töltsük a krémet.