Méteres kalács szelet recept

Beküldve: 2020.12.02.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: kajakóma

Látták: 21054

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,25 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók egy 36*40 cm-es tepsihez:
Fehér piskótához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg cukor
7 evőkanál étolaj
25 dkg liszt
0,5 teáskanál sütőpor
csipet só

Kakaós piskótához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
7 evőkanál étolaj
2,5 dkg kakaópor
csipet só

Krémhez:

3 csomag puncs ízű pudingpor
9 dl tej
15 dkg porcukor
30 dkg vaj

Csoki mázhoz:

4 evőkanál cukor
3 evőkanál víz
2 nagy evőkanál kakaópor
10 dkg vaj

Elkészítése:

A tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az étolaj teljesen elkeveredik a fehérjében. A lisztet és a sütőport elkeverjük majd apránként a felvert habhoz adjuk vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze.

A piskótahabot sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 170 C° kb 10-12 perc alatt készre sütjük.

A kakaós piskótát ugyanúgy készítjük el, mint a fehér piskótát.

A krémhez a tejjel elkevert pudingport folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A vajat porcukorral habosra keverjük és a kihűlt pudinggal krémesre keverjük. 3 részre osztjuk.

Az elkészült piskóta lapokat egymásra rakjuk, majd félbe vágjuk így 4 db lapot kapunk. Ezután összeállítjuk a süteményt. A barna piskótalapot megkenjük a krémmel, majd rárakjuk a fehér piskótalapot és megkenjük a krémmel. A krém tetejére rakjuk a második barna lapot ezt is megkenjük krémmel. Végül rárakjuk a fehér piskótalapot. A csokimáz hozzávalóit összefőzzük, majd a vajat elkeverjük benne, végül bevonjuk a sütemény tetejét a mázzal.