Meggyes-krémsajtos brownie recept

Galéria (1)

Beküldve: 2025.07.01.

Kategória: Browniek

Küldte: Receptneked

Látták: 2925

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,30 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Alaphoz:

165 g vaj
200 g étcsokoládé (felaprítva)
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 teáskanál vaníliakivonat
160 g cukor
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
csipet só

Tetejére:

225 g mascarpone (vagy másmilyen natúr krémsajt, a lényeg, hogy ne zsírszegény legyen)
50 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
200 g meggy (magozva)

Elkészítése:

A sütőt 180 fokon előmelegítjük alsó-felső sütéssel.

A krémsajtos részhez a krémsajtot egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vaníliakivonatot. Az egészet homogén állagúra keverjük, majd felhasználásig félretesszük.

A browniehoz a vajat és a csokoládét egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz felett összeolvasztjuk, ezután hűlni hagyjuk.

Az egész tojásokat, a vaníliát és a tojások sárgáját egy nagy tálba tesszük, majd robotgéppel kissé felverjük. Közben fokozatosan, több adagban hozzáadjuk a cukrot. Addig habosítjuk, amíg a keverék elkezd kifehérdeni.

Ezután a tojásos keverékhez adjuk az olvasztott csokoládés keveréket, a lisztet, a kakaóport, a sót, majd az egészet összekeverjük.

Az elkészült masszát sütőpapírral bélelt, 23*23 cm-es formába öntjük. A krémsajtos részből egy evőkanál segítségével kis halmokat kanalazunk a brownie alapra. Ezután egy kés segítségével vonalakat húzunk bele, “márványozzuk” azt, végül a tetejére szórjuk a meggyet.

Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. A sütési idő nagymértékben sütőfüggő, így 25 percnél nézzünk rá a sütire. Akkor van kész a brownie, ha a közepe még kissé remegős, ragacsos.

A sütőből kivével a formában hagyjuk kihűlni.