Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Meggyes-gesztenyés emelet recept

Meggyes-gesztenyés emelet
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
12 fő részére
Mennyibe kerül?
Drága


  • Hozzávalók:
    Tésztához:

    • 36 dkg liszt
    • 25 dkg vaj
    • 3 evőkanál cukor
    • 5 tojássárgája
    • 1,5 teáskanál sütőpor

    Tojásfehérje habos tésztához:

    • 5 tojásfehérje
    • 12 dkg cukor
    • 1 teáskanál citromlé

    Meggyes réteghez:

    • másfél üveg meggy befőtt
    • 4 dl meggybefőtt (vízzel kiegészítve, ha nincs annyi)
    • 4 teáskanál zselatin
    • 15 dkg cukor

    Tejszínes krémhez:

    • 330 ml tejszín (30%)
    • 25 dkg mascarpone
    • 3 evőkanál porcukor

    Gesztenyés krémhez:

    • 2 csomag vaníliás pudingpor
    • 5 dl tej
    • 10 dkg cukor
    • 25 dkg gesztenyemassza

    Elkészítése:

    A tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk.

    Az egyik tésztát kinyújtjuk gáztepsi méretűre és 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük.

    A másik tésztával is ugyanígy járunk el, de mielőtt ezt megsütnénk a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével és a tészta tetejére halmozzuk.

    A tojáshabbal együtt tesszük be a sütőbe és ugyanúgy ahogy az előzőt 180 fokon addig sütjük amíg a tojáshab meg nem pirul a tetején.

    A meggyes zseléhez a meggybefőttet a cukorral felforraljuk, majd belekeverjük a zselatint és hűtőszekrényben addig pihentetjük amíg elkezd besűrűsödni.

    A tejszínes krémhez a tejszínt kemény habbá verjük,majd hozzá adjuk a porcukrot és a mascarponet is.

    A gesztenyés krémhez a pudingporból, tejből és cukorból sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt belekeverjük a gesztenyét is.

    Összeállítjuk a süteményt. Egy gáztepsiben alulra fektetjük a sima tészta lapot. Ráhalmozzuk a meggyzselét, aztán elkenjük rajta a gesztenye masszát. Végül jöhet a tejszínes krém és megkoronázzuk az egészet a tojáshabos tésztánkkal.

    Jó étvágyat hozzá!

    Tipp:

    Finom foszlós tészta rétegek közt igazán elcsábul az ember ebben az ízkavalkádban! :)
    Nagy eseményekre,amikor együtt a család szuper sütemény.
    Saját recept!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek