Marcarponés Johanna szelet recept
4,65 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek szódabikarbóna
- 2,5 dl kefir
- 1 ek kakaópor
- 4 ek étolaj
- csipet só
Krémhez:
- 7,5 dl tej
- 2,5 cs vaníliás pudingpor
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg porcukor
- 4 ek fekete kávé
- 1 ek zselatin
- 1 dl víz
- 3 cs vaníliás cukor
- 0,5 l habtejszín /én hulalát használtam, ezért a habfixálót kihagytam/
- 2 cs habfixáló
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük alaposan a cukorral, olajjal és a kefirrel. A fehérjét kemény habbá verjük.
A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd óvatosan a habhoz fogatjuk a sárgás masszával együtt.
Egy közepes tepsit / 30 x 20 cm/ alaposan kivajazunk és kilisztezünk, majd a masszát belesimítjuk és tűpróbáig sütjük (kb 20 perc), majd kihűtjük.
A krémhez a pudingport cukor nélkül felfőzzük a tejben. A zselatint feloldjuk 1 dl vízben, kihűtjük, majd a pudinghoz adjuk.
A mascarponét alaposan elkeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, kávéval, majd a pudinghoz adjuk és alaposan elkeverjük.
A tejszínt keményre verjük a habfixálóval.
A pudingos krémet a tésztára simítjuk, majd rákenjük a felvert tejszínhabot.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Puha, krémes, gyümölcsös – 10 sütemény, amitől szebb lesz a hétvégéd
Egy finom házi sütemény mindig jó ötlet hétvégére – főleg, ha nem kell hozz
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.11. péntek
Ma egy igazi kényeztető menüvel készültünk! A napot egy selymes, sajtos-pór
Tovább olvasom »
12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »