László szelet recept
3,79 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
A piskótához:
Hozzávalók:
- 25 dkg porcukor
- 4 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 db citrom héja és leve
- 20 dkg liszt
- 4 ek forró víz
- 1 cs sütőpor
A lapokhoz:
- 15 dkg cukor
- 1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 5 dkg zsír
- 2 ek tej
- 3 ek méz
- 1 csapott ek fahéj
- 1 kk szódabikarbóna
- 40 dkg finomliszt
A krém hozzávalói:
- 6 dl fekete kávé
- 8 ek finomliszt
- 30 dkg vaj
- 30 dkg cukor
A tetejére:
- 20 dkg csokoládé
- 5 dkg vaj
- 2 ek étolaj
Elkészítése:
Piskóta készítés:
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjünk, mahd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat, a citrom levét és 4 ek forró vizet.
Jól kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a tésztamasszát és elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 25 perc alatt aranysárgára sütjük.
A lapok készítése:
A hozzávalókat a liszt kivételével egy lábasba tesszük, majd a lángon felmelegítjük úgy, hogy a cukor teljesen felolvadjon.
Lehúzzuk a tűzről, egy kicsit várunk vele, hogy langyosra hűljön és lisztet belegyúrjuk.
3 darabba vágjuk.
A tepsi hátoldalára sütőpapírt teszünk és a lapokat egyenként rányújtjuk.
Egy lap sütés ideje 180 fokon 8-9 perc.
Krém készítés:
A lefőzött, majd kihűlt kávéval elkeverjük a cukrot és a lisztet csomómentesre, majd sűrűre felfőzzük.
Amikor kihűlt, a vajjal kihabosítjuk.
A piskótát ketté vágjuk.
A sütemény összeállítása:
Egy lapot a tálcára helyezünk, megkenjük az ¼ krémmel, következik a piskóta, majd krém,a lap,a krém, a piskóta, a krém és az utolsó lappal befedjük.
A csokoládét a vajjal, étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk.
Botmixerrel csomómentesre keverjük és a süteményt bevonjuk vele.
Hidegre tesszük és másnap szeleteljük.
Tepsi méret:
22× 36 cm
