Képviselőfánk süti recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.12.06.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Marton Ildiko

Látták: 36820

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,42 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy kb 35*27 cm-es tepsihez:
Tészta:

3*15 dkg finomliszt
3*2,5 dl tej
3*12 dkg vaj
3*4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
4,5 dl tej
4 ek cukor
250 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

Elkészítése:

A tejet felforraljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll és el nem válik az edény falától.

Ekkor levesszük a tűzről, robotgéppel elkezdjük keverni, hogy kicsit hűljön, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és mindegyiket jól eldolgozzuk a masszában.

A tésztát 3 részre osztjuk.

Az egyik felét belesimítjuk a sütőpapíros tepsibe, majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt készre sütjük. A maradék tésztából, felezzük el és süssünk még egy lapot.

A megmaradt tésztát töltsük habzsákba és kis fánkocskákat nyomjunk sütőpapíros tepsire, majd ezeket is süssük készre. Ha nem szeretnénk fánkokat sütni, akkor a tésztából elég két adagot keverni!

A krémhez a tejben elkeverjüka pudingport és a cukrot, majd sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva hagyjuk kihűlni.

A tejszínhabot a habfixálóval keményre felverjük, majd a pudingba forgatjuk.

A kész krém kb 3/4-ét a lapok közé töltjük. Keveset kenünk a tetejére, majd a maradékot a fánkokba töltjük. Először levágjuk a tetejüket, megtöltjük a krémmel, majd visszatesszük a kalapjukat.

A kész fánkokat a süti tetején elrendezzük. Akár kevés olvasztott csokival is meglocsolhatjuk.