Katóka recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 50 dkg liszt
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 1 sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg zsír
Krémhez:
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek sárgabaracklekvár
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 0,5 dl rum
- pici tej
- kókuszreszelék
- banán
Mázhoz:
- 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
- 30 dkg porcukor
- 1 ek citromlé
Elkészítése:
A lisztet tálba szitáljuk, a cukorral, sütőporral, csipet sóval elkeverjük. Belemorzsoljuk a zsírt, a tojás sárgákkal és kevés tejjel összegyúrjuk a tésztát.
3 cipóra osztjuk és vékonyra nyújtjuk, gáztepsi méretűre. Előmelegített sütőben, tepsi hátán világos rózsaszínre sütjük a lapokat (180 fokon kb 10 perc).
Egy lapot összemorzsolunk, majd meghintjük vaníliás cukorral. A porcukrot összekeverjük kevés (kb fél dl) tejjel, majd belekeverjük a többi hozzávalót: baracklekvárt, kakaóport, rumot, kókuszreszeléket és az összetört lapot. Végül a vajjal jól kikeverjük.
Ezt a masszát a két lap közé simítjuk,a massza tetejére rákarikázzuk a banánt.
A tetejére fehér mázat teszünk, melyhez gőz felett felverjük a tojásfehérjét a cukorral jó keményre. A kemény habot elegyengetjük a tésztán.
Ha kicsit már keményedik villával mintásra húzkodjuk. Másnap vízbe mártott késsel szeleteljük.
