Krémes mákos szelet recept

Beküldve: 2023.10.31.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: Marika

Látták: 8380

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,54 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

150 perc

Mennyiség:

25 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 28*36 cm tepsihez:
Mákos lapok:

12 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
12 ek kristálycukor
20 ek darált mák
8 ek finomliszt

Fehér lap:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
6 ek kristálycukor
6 ek finomliszt
4,5 ek olaj

Krém:

16 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárga
10 ek kristálycukor
800 ml tej
1 üvegcse vaniliaaroma vagy 2 cs vaníliás cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
30 dkg margarin

Elkészítése:

A mákos laphoz 6 tojásfehérjét 6 ek cukorral keményre felverünk. 10 ek mákot 4 ek liszttel elkeverünk és apránként hozzákeverjük a tojáshabhoz. 170 fokon tűpróbáig sütjük a sütőpapíros tepsiben. A másik mákos lapot ugyanígy készítjük el.

A fehér laphoz a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd alacsony fokozaton, kanalanként beledolgozzuk az olajat, végül, több részletben a lisztet. 170 fokon ezt is tűpróbáig sütjük (kb 15-17 perc), majd kihűtjük.

A krémhez a tojássárgákat, cukrot és a pudingport kevés tejjel kikeeverjük csomómentesre, majd folyamatos keverés mellett a többi tejjel felöntjük. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről levéve vaníliaaromával és vínliás cukorral ízesítjük, majd folpackkal letakarva kihűtjük.

A puha margarint kihabosítjuk és kanalanként a sárga krémhez adjuk. 3 részre osztjuk a krémet.
Megtöltjük a lapokat: alsó lap, krém, fehér lap, krém, mákos lap és tetejére is krém kerül, amit olvasztott fehércsokival bevonunk.