Kókuszkrémes-mákos sütőtöktekercs recept

Beküldve: 2017.10.29.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: meridiana

Látták: 42952

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

3,96 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Piskóta:

3 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg cukor
50 ml étolaj
15 dkg liszt
10 dkg őrölt mák
csipet só
1 tk őrölt fahéj
20 dkg finomra reszelt sütőtök
késhegynyi szódabikarbóna

Krém:

25 dkg mascarpone
10 dkg kókuszreszelék
8 dkg porcukor
1 kk vaníliakivonat

Csokoládémáz:

8 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 ek kakaópor
1 ek víz

Elkészítése:

A sütőt 180 °C ra előmelegítjük, a gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzászitáljuk a sóval, szódabikarbónával, fahéjjal elkevert lisztet, hozzáadjuk az étolajat, a mákot és a sütőtököt. Az egészet óvatosan összeforgatjuk és a masszát a tepsibe simítjuk.

Kb 15-20 perc alatt készre sütjük.

Ha a piskóta megsült egy konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és a konyharuhával együtt feltekerjük. Így hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez habosra keverjük a krémsajtot a porcukorral, ízesítjük vaníliával és hozzákeverjük a kókuszreszeléket. A piskótát kitekerjük, rásimítjuk a krémet és visszatekerjük.

A mázhoz összemelegítjük a hozzávalókat és bevonjuk vele a roládot.