Karantén szelet recept

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Vas Erika

Látták: 24960

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,14 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Tészta:

25 dkg puha vaj vagy margarin
20 dkg porcukor
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
50 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor

Krém:

3 csomag vanília ízű pudingpor
8 csapott evőkanál cukor(ízlés szerint)
9 dl tej
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

Almatöltelék:

10 közepes méretű alma
cukor ízlés szerint
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája a lekenéshez

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk és lereszeljük. Ha savanyúnak érezzük, akkor cukrot adunk hozzá és félretesszük.

A tejjel, a pudingporral és a cukorral sűrű pudingot főzzünk. Folpackkal letakarva hűlni hagyjuk.

A tésztához elkeverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat és elkeverjük. A sütőporos liszttel egyneművé gyúrjuk. Lágy tésztát kapunk, de ne ijedjünk meg.

A tésztát kb 60-40 % arányban elosztjuk. A nagyobbik felét sütőpapíron, lisztezett nyújtófa segítségével tepsi méretüre nyújtjuk, majd papírostól a tepsibe átemeljük.

A tésztát megszórjuk keksz vagy zsemlemorzsával. Az almát kinyomkodjuk a levétől és egyenletesen elterítjük a tésztán. A tojások fehérjét felverjük kemény habbá és óvatosan a pudinghoz keverjük. A pudingos krémet az alma tetején elsimítjuk.

A kisebbik tésztacipóból rudakat sodrunk és rácsosan a töltelékre rakosgatjuk. Tojássárgájával lekenjük a rudakat és 180°C-os előmelegített sűtőben 40 perc alatt megsütjük.

30 perc sütés után, ha a rácsok nagyon barnulnak, takarjuk le sütőpapírral és úgy süssük tovább. Ha megsült, akkor kihütjük.