Húsgombócos spagetti recept

Beküldve: 2024.04.23.

Kategória: Spagettik, makarónik

Küldte: Budainé Bea

Látták: 7030

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,70 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Húsgombóchoz:

1 dl olaj (kb)
50 dkg darált hús
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csapott teáskanál só
őrölt bors
3 ág friss oregánó vagy fél teáskanál szárított

Mártáshoz:

1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg sűrített paradicsom (kb. 500 g)
0,5 bögre víz (szükség esetén 1)
3 evőkanál kristálycukor
őrölt bors
3 ág friss oregánó vagy fél teáskanál szárított
1 csapott teáskanál só

Tálaláshoz:

kifőtt spagetti tészta
aprított oregánó/bazsalikom

Elkészítése:

Egy tálban a húst összekeverjük a meghámozott és apróra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, a tojással, a sóval, borssal és oregánóval.

Az olajat felhevítjük. A húsos masszából diónyi gombócokat készítünk, amiket az olajban aranybarnára sütünk, majd kiszedjük.

A mártás elkészítéséhez a visszamaradt olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Amikor összeesik, akkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. 1-2 perc pirítás után felöntjük a paradicsommal és vízzel. Fűszerezzük a sóval, cukorral, borssal és az oregánóval. Amikor felforr, akkor takarékra vesszük alatta a lángot és 20-25 perc alatt sűrű mártássá főzzük az egészet.

Amíg fő, közben folyamatosan kóstoljuk és hígítjuk még vízzel, ha szükséges.

Az egészet együtt tálaljuk: kifőtt tészta, mártás és a gombócok.