Halloweeni törött üveges muffin recept
3,92 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók 18 muffinhoz:
Tésztához:
- 215 g finomliszt
- 200 g kristálycukor
- 170 g puha margarin
- 177 ml író (joghurt vagy kefír is jó)
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 5 g kakaópor
- 2 tk vaníliaaroma
- 1/4 tk szódabikarbóna
- 1/4 tk só
- 1 tk sütőpor
- piros ételfesték
Töltelék:
- eperdzsem
- piros ételfesték
Díszítés:
- 500 ml curkászhab vagy habtejszín
- 100 g kristálycukor
- eperszörp
Elkészítése:
A margarint és a cukrot egy tálba öntjük és elektromos habverővel kihabosítjuk. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, 1 percig verjük, majd lassú fokozat mellett hozzáöntjük az aromát, az írót és az ételfestéket, majd az egészet jól összedolgozzuk.
Egy másik edényben elkeverjük a többbi száraz hozzávalót, majd fokozatosan hozzáadjuk a nedves hozzávalókból álló keveréket. Lassú fokozaton simára keverjük.
Muffinpapírral bélelt formákba töltjük, majd előmelegített sütőben 170 fokon 20 percig sütjük, majd rácson hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, akkor a közepükből kivágunk egy-egy ujjnyi vastag és mély darabot (itt fém kürtőcske formát használtam), majd pici ételfestékkel elkevert eper dzsemmel töltjük meg.
A tejszínt felverjük, csillagvégű habzsákból halmokat nyomunk a muffinok tetejére.
A kristálycukrot felolvasztjuk, majd mielőtt elkezdene barnulni, gyorsan egy szilikon lapra öntjük és egy gyors mozdulattal, spatulával elterítjük. Ha megszilárdult, óvatosan kis darabokat tördelünk le belőle és a muffin habjába szurkáljuk. Tetejét eperszörppel locsoljuk.
