Meggyes mákos recept

Beküldve: 2013.05.11.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: Békefi Rita

Látták: 67382

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

1,07 csillag 121 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához: (a kefires pohárral mérjük a hozzávalókat)

1 nagy pohár kefir (450 g)
1 pohár cukor
fél pohár olaj
1 pohár mák
1 pohár sima liszt
csipet só
2 cs sütőpor
2 cs vaníliás cukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Vanília krém:

2 cs vaníliás puding
fél l tej
20 dkg margarin
10 dkg cukor

Öntet:

2 ü meggybefőtt (jó a fagyasztott és a friss is)
2 evőkanál kukorica keményítő

Máz:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
annyi porcukor amennyit felvesz

Elkészítés:

Tészta:

Egy nagy tálba öntöm a kefirt, az olajat, a cukrot és a 4 egész tojást. Ezt jól összedolgozom, majd jöhet bele a többi összetevő. A tészta állagának a nokedli és a palacsinta tészta között kell lennie, vagyis se nem folyós se nem kemény.
A 30×40 cm-es tepsit kivajazom vagy kibélelem sütőpapírral és beleöntöm a tésztát.
180-190 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm.

Krém:

A vaníliás pudingot jó sűrűre főzöm a tejjel, majd félre teszem hűlni. Közben a margarint a cukorral habosra keverem, majd a kihűlt pudinggal kikeverem.

Öntet:

A meggyet levével együtt felforralom, hozzáadom a hideg vízzel elkevert keményítőt és sűrű massza szerűre főzöm, ügyelve hogy a szemeket ne törjem össze.
Ezt is jól lehűtöm.
(ha édesen szereted tehetsz bele cukrot)

Máz:

A felvert tojásfehérjébe annyi porcukrot keverek amennyit felvesz. Még kenhető, de olyan állaga legyen, hogy megtudjon szilárdulni.

Amikor minden kihűlt, a tésztát kettévágom, először a vanília krémet kenem rá, 20 percre hűtőbe teszem, ezután jöhet rá a meggy, végül a piskóta másik fele, majd a tojáshab.
Hűtőben legalább 1 éjszakát pihentetem, hogy az ízek összeérjenek.