Fenomencsi recept

Beküldve: 2023.11.03.

Kategória: Linzerek

Küldte: Marika

Látták: 13575

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,50 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

20 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Linzer:

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
csipet só
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárga
1-2 evőkanál tejföl

Diókrém:

10 dkg kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
4 ek víz
1 citrom reszelt héja
20 dkg darált dió
3 ek rum

Karamell:

10 dkg tejkaramella
1 ek vaj

Tetejére:

olvasztott csoki

Elkészítése:

A tésztához a száraz anyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a darabolt margarint és elmorzsoljuk. Végül a tojássárgával és tejföllel jól nyújtható tésztát gyúrunk.

Fél órára folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük.

0,3 cm vastagra nyújtjuk, 6 cm átmérőjű kerek formával kiszaggatjuk és 180 fokon 10-12 percig sütjük.

A cukrot, vaníliát, vizet, reszelt citromhéjat a cukor olvadásáig forraljuk, majd hozzáadjuk a darált diót és jól elkeverjük. Folpackkal letakarva kihűtjük.

Ha kihűlt, jól kikavarjuk a rummal. Kézzel golyókat formázva, majd ellapítva tesszük a linzerre. Nem kenhető a töltelék!

A tejkaramellát gőz fölött megolvasztjuk, majd a vajat hozzákeverjük (hagyjuk a gőzön, hogy folyékony állapotában tudjuk felhasználni).

Összeállítás: egy linzerre ráhelyezzük a diókrémet az előzőben leírtak alapján. Egy másik linzert baracklekvárral megkenünk (az alsó oldalán) és ráhelyezzük a diótöltellékre. Kicsit eligazítjuk és a kilógó diót elsimítjuk.
Meleg karamellt csorgatunk a tetejére és olvasztott csokival díszítjük.