Mogyorókrémes linzerek recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Linzerek

Küldte: pontycomb

Látták: 28042

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,12 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

60 dkg finomliszt
25 dkg zsír
15 dkg porcukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1/2 citrom reszelt héja
csipet só

Töltelék:

1 kis üveg mogyorókrém
10 dkg étcsokoládé
1 kk étolaj
1 ek porcukor a hintéshez

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, majd belemorzsoljuk a zsírt és a hozzáadott tojássárgájával szép, sima tésztagombóccá összedolgozzuk.

Folpackba csomagoljuk és legalább 3 órára (de nyugodtan lehet egész éjszakára is) hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A mogyorókrémet szobahőmérsékleten tartjuk.

A hideg tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vékonyra kisodorjuk, linzerformával kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt lemezre téve 10-12 perc alatt szép világosra sütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni. Figyelni kell, hipp-hopp megégnek!

A mogyorókrémet nyomózsákba téve jóval könnyebb dolgozni, így minden második linzer alját körkörösen megtöltünk vele és az aljuknál fogva ragasztjuk össze, majd 1 órán át pihentetjük, hogy a krém megdermedjen.

Ezután a csokoládét az olajjal együtt gőz felett felolvasztjuk és lehet evőkanállal is, de pici lyukú nyomózsákból folyatva is vékonyan csokicsíkokkal díszítjük a linzereket.

Miután a csoki rákötött, porcukorral meghintjük és dobozba téve másnapra megpuhul. Ez a linzer egy hétig is eláll és finom puha marad.

Jó étvágyat kívánok!