Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Mákos, diós sütik > Diós-mákos bejgli

Diós-mákos bejgli recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.12.22.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: marika0202

Látták: 8470

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

20 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

150 ml tej (inkább kevesebbel indítsatok, lisztfüggő)
2 dkg élesztő
50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
5 dkg cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Mákos töltelék:

20 dkg darált mák
15 dkg cukor
1/2-1 citrom reszelt héja és leve (kóstolni kell, citrom függő)
1 kisebb alma reszelve
1 ek baracklekvár
1 evőkanál zsemlemorzsa

Diós töltelék:

20 dkg darált dió
15 dkg cukor
1 kisebb alma reszelve
1 teáskanál fahéj
1/2-1 citrom reszelt héja és leve (kóstolni kell, citrom függő)
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 ek baracklekvár

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva

Elkészítése:

A langyos tejbe 1 kk cukrot teszünk és az élesztőt belemorzsoljuk.

A lisztet kimérjük, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a cukrot, tojássárgát és a felfuttatot élesztőt.

Az összeállított tésztát átgyúrjuk.

Letkarva, hűvösebb helyen 40 percig pihentetjük, majd 3 részre osztjuk. Kinyújtjuk egyenként a tésztákat, majd a töltelékkel megtöljtük. A széleit elvékonyítjuk és behajtjuk, majd nem túl szorosan feltekerjük. Azonnal lekenjük tojássárgával, majd hűvös helyen (legjobb kinn), addig hagyjuk (kb fél óra), amíg megszárad.

Begyújtjuk a sütőt 180 fokra. Lekenjük tojásfehérjével a bejgliket és megszúrkáljuk több helyen. 30-35 percig alsó-felső sütéssel megsütjük (nem középen, inkább lentebbi rácson sütöm).

Tipp:

Több éve sütöm, bevált. Nyersen 52 dkg a tészta, 40 dkg a töltelék/rúd. Kisülve 90 dkg.🙂
Másfél adag tésztából 3 rudat sütöttem, dupla adag töltelékkel.