Cukormentes túrós-meggyes fészek recept

Elkészítése:

A kovászhoz a tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk az élesztőt, az édesítőt, a rumaromát és 2 ek liszttel megszórjuk, majd hagyjuk felfutni.

A lisztben keverjük el a sót, morzsoljuk el benne a margarint, adjuk hozzá a tojássárgákat, majd a kovászt és jól dagasszuk ki a tésztát. Letakarva kelesszük duplájára.

A túrót az édesítővel, a pudingporral (NEM KELL MEGFŐZNI!!!!) és a tejjel összedolgozzuk (botmixerrel). Legyen sima, mert habzsákból fogjuk rányomni a korongokra. Ameddig kel a tészta, tegyük be a hűtőbe.

A morzsához a vajat a rétesliszttel és az édesítővel morzsás állagúra keverjük.

A meggyet az édesítővel összekeverjük, majd leszűrjük.

A megkelt tésztát kb 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és egy 6-7 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd mindegyik korong közepébe mélyedést nyomunk egy kisebb pohárral. A túrós tölteléket egy habzsákba téve a korongok tetejére nyomunk belőle.
A lecsöpögtetett meggyből teszünk a tetejükre és a morzsával megszórjuk.

175 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!