Csokitorta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.05.25.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 32085

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,96 csillag 28 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 21*21 cm-es tepsihez:
Tészta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
120 g cukor
100 g finomliszt
20 g kakaópor
40 g tej
20 g olaj

Krém:

150 g étcsoki
50 g tejcsoki
100 g tej
400 ml növényi habalap vagy habtejszín

Szirup:

40 g meleg víz
15 g cukor

Elkészítése:

Tészta:

A tepsit előkészítjük, kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat a cukorral gőz felett kb 35 fokig melegítjük, közben folyamatosan keverjük robotgéppel. Amikor elérte a tojás az adott hőmérsékletet, akkor levesszük a gőzről és krémesre felverjük. Hozzáadjuk a tejet és az olajat is és összekeverjük.

A tojásos masszához szitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd csomómentesre keverjük a masszát.

A kész tésztát a tepsibe öntjük és kb 30 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük teljesen.

Krém:

Gőz fölött a csokit elkezdjük felolvasztani, majd hozzáadjuk a tejet is. Amikor a massza sima, akkor belekeverjük a tejszínt is. A kész keveréket hűtőben kihűtjük.

A jól lehűtött csokis keveréket kemény habbá felverjük.

Összeállítás:

A sziruphoz a forró vizet elkeverjük a cukorral. A piskótát két lapba vágjuk.

Az alsó lapot rátesszük a tálcára, megkenjük a sziruppal, majd rákenjük a krém 1/3-át. Rátesszük a másik lapot, ezt is megkenjük a krém újabb 1/3-ával, majd a maradékkal brvonjuk és ízlés szerint díszítjük.

Kb 30 percre hűtőbe tesszük, majd szelhető is.