Cseresznyés rácsos kocka recept
4,68 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 25 dkg durumliszt
- 25 dkg tk tönkölybúzaliszt
- 10 dkg cukor (vagy 7 dkg kókuszvirág cukor )
- 1 tk só
- 25 dkg vaj
- 1 csomag sütőpor
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 3 ek tejföl
- 10 dkg szeletelt mandula
Töltelékhez:
- 1 kg cseresznye – magozva
- 10 dkg cukor (vagy 7 dkg kókuszvirág cukor)
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 csomag vaníliás pudingpor – főzhető
- 2,5 dl vörösbor
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje lekenéshez
Elkészítése:
Tészta készítése:
A liszteket összeszitáljuk, majd a hideg felkockázott vajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a sütőport, majd a tojásokkal és tejföllel összeállítjuk a tésztát.
Zárható tálban hűtőszekrényben pihentetjük addig, amíg a cseresznyét kimagozzuk, és elkészül a töltelék.
Töltelék készítése:
A kimagozott cseresznyét beleforgatjuk a cukorba, majd egy kicsit állni hagyjuk. Miután levet eresztett, leszűrjük, és a levet kiegészítjük vörösborral 3dl-re. Ezt csomómentesre keverjük a pudingporral, és a többi hozzávalóval együtt felfőzzük. Kicsit kihűtjük, és összekeverjük a cseresznyével, alaposan beleforgatjuk, hogy az ízek átjárják.
Összeállítás:
A tésztát két részre osztjuk, az egyik adja az alsó lapot, amit egy 26 x 37 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítunk, rászórjuk a mandula felét, ráhalmozzuk a tölteléket. A a maradék tésztából nyújtás után 1,5 cm-es csíkokat vágunk, berácsozzuk vele a tölteléket. A maradék tojásfehérjével megkenjük a tésztát, és rászórjuk a maradék mandulát is. -Így nem igényel a teteje tálaláskor cukrozást.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.
A cseresznyés rácsos kocka kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 29 g
Zsír: 12 g
