Charlotte túrótorta recept

Galéria (7)

Beküldve: 2013.05.28.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: vicuska1

Látták: 60879

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

5,00 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A piskótához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 kanál cukor
6 kanál liszt
pici só
1 kávéskanál sütőpor
baracklekvár

A töltelékhez:

50 dkg túró
4 dl tejszín
1 vanília cukor
1 citrom reszelt héja
15 dkg porcukor
8 db zselatin lap
1 ananászkompót (lehet más is)
lekvár

Elkészítése:

A tojások sárgáját egy nagy tálban habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. A lisztet, összeszitálom a sütőporral, a tojások fehérjéből kemény habot verek.

A tojássárgájába óvatosan belekeverem a lisztet, majd a felvert tojás fehérjét. Sütőpapírral kibélelt sütőformában 160 fokon előmelegített sütőben, tűpróbáig aranysárágra sütöm. Kiborítom, majd egy nedves konyharuhával feltekerem, és hagyom kihűlni. Amikor kihűlt kitekerem és megkenem lekvárral, majd feltekerem újból.

A tejszínt kemény habbá verem, a zselatint beáztatom. A túrót, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a porcukrot kikavarom, majd hozzáadom a beáztatott felmelegített zselatint és a tejszínhabot.

A piskótatekercset ujjnyi vastagságúra szelem, az ananász darabokat beleszórom a krémbe.

Egy tálat kibélelek a piskóta tekercsekkel, beleöntöm a krémet, majd ezt is belefedem. ( Ha nem lenne elég a piskótatekercs babapiskótával pótolom.)

Legalább 6 órára hűtőbe tesszük, tálaláskor egy tányért teszünk rá és kiborítjuk.