Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek

Hozzávalók:
Áfonya öntethez:

• 20 dkg friss vagy fagyasztott áfonya
• 2 dl víz
• 2 evőkanál áfonyalekvár
• 2 evőkanál barnacukor

Fehér krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 2 evőkanál porcukor
• 2,5 dl keményre felvert tejszínhab

Csokis krémhez:

• 2,5 dl tejszín
• 10 dkg étcsoki
• 25 dkg mascarpone

Tálaláshoz:

• 10 dkg keksz
• ízlés szerint friss áfonya

Hozzávalók:

• 2 dl zsíros tej
• 3 dl habtejszín
• fél vaníliarúd
• 4 evőkanál cukor
• 2 evőkanál darált mák
• 1 csapott evőkanál zselatin
• 40 dkg málna
• 2 evőkanál cukor
• 1 púpos teáskanál zselatin

Hozzávalók:

• 0,5 kg eper
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg fehércsoki
• 10 dkg porcukor
• vaníliaaroma vagy paszta
• 2 dl habtejszín
• poharanként 1-2 babapsikóta vagy tetszés szerinti keksz

Hozzávalók 4 pohárhoz:
Csokoládé moussehoz:

• 12,5 dkg csokoládé (70 %-os)
• tojássárga
• 1 tk keményítő (púpozott)
• 2 ek porcukor
• 3 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone

Meggyzseléhez:

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 2 dl meggylé
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 kk őrölt fahéj
• 2 tk keményítő (púpozott)

Vaníliás tejszínhabhoz:

• 2 dl habtejszín
• 1 cs vaníliás cukor

Hozzávalók 6 pohárhoz:
Csokikrém:

• 40 g zabpehelyliszt
• 4 dl tej
• édesítő ízlés szerint
• 2 ek kakaópor
• 50 g tejcsoki

Túrókrémhez:

• 250 g krémes túró
• cukor vagy édesítő ízlés szerint
• citromlé ízlés szerint
• 2-3 ek joghurt vagy tejföl

Össteállításhoz:

• keksz (el is maradhat)
• málna vagy más idénygyümölcs
• szeletelt mandula

Hozzávalók:

• 30-40 dkg málna
• 3-4 ek porcukor
• őrölt fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor

• 25 dkg mascarpone
• 10-15 dkg tejföl
• 2 csomag vaníliás cukor
• porcukor

Hozzávalók 4 pohárhoz:

• 1 cs Győri Édes zabfalatok
• 2 db nektarin
• 20 dkg málna
• 2 dl habtejszín
• 2 ek barna cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• őrölt fahéj (ízlés szerint)
• 12 gombóc vanília jégkrém

Hozzávalók 6-8 pohárhoz:

• 2 cs tejszínízű pudingpor
• 6 dl tej
• 2 cs vaníliás cukor
• 5-6 ek kristálycukor
• 4 dl habtejszín

Ropogós tésztához:

• 1 cs leveles tészta (270 g)
• 2-3 ek porcukor

Karamellizált áfonyához:

• 20 dkg áfonya
• 3 ek barna cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet őrölt fahéj