Egészséges, zöldséges fogások – gyors vacsorák hús nélkül

A tészta:

• 300 g liszt
• 2 dl víz
• fél-fél teáskanál sütőpor és szárított élesztő
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál olívaolaj

A töltelék:

• 150 g spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• negyed vöröshagyma
• 1 evőkanál petrezselyem
• fél mokkáskanál mentalevél
• 1 evőkanál citromlé
• fél paradicsom

• 1 közepes sárgarépa
• 1 közepes cukkini
• 1 ek liszt
• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• só, bors, aprított petrezselyem zöld
• kevés olívaolaj
• 1 ek szezámmag
• 10 dkg sajt

A szezámmagot száraz serpenyőben folyamatosan kevergetve megpirítjuk. A cukkinit megmossuk, héjával együtt nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, és hagyjuk állni, hogy levet eresszen. A sárgarépát is lereszeljük, kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt répához hozzákeverjük a pirított szezámmagot, az aprított petrezselymet és a tojást. A cukkinit alaposan kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, majd a répás alaphoz keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd belereszeljük a sajtot, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

A masszából kis halmokat formázunk sütőpapírral bélelt tepsibe, majd lapos, kör alakúra formázzuk őket. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha kihűltek, már fogyaszthatók is – tökéletesek könnyű snackként vagy köretként.

• 2 db zsenge cukkini
• 10 dkg olvasztott vaj
• 5 db  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• só
• bors
• fél csokor petrezselyemzöld
• fél csokor kapor
• 10 dkg reszelt sajt

• 1/2 kg csiperkegomba (tönkkel együtt)
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 száj újhagyma (zöldje)
• só
• bors
• kakukkfű
• házi ételízesítő (só nélkül)
• 1 ek paradicsomos pesto (opcionális)
• kb. 5 dkg reszelt sajt
• 2-3 ek zsemlemorzsa
• 1 löttyintésnyi fehérbor

• 2 közepes hajában főtt burgonya
• 3-4 paradicsom
• 10 dkg zöldborsó
• 10 dkg karfiol
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2,5 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöld chili
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• fél teáskanál őrölt szegfűszeg (vagy 3 egész mozsárban megtörve)
• 1 teáskanál fahéj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál chili
• 1 evőkanál koriander levél
• 3 evőkanál vaj

• 1 közepes zellergumó
• 15 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt)
• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 3 ek tej
• kb 3-4 ek liszt
• 1 csokor metélőhagyma
• só, bors

• 2 nagy krumpli ( 30-40 dkg)
• 1 közepes cukkini fele (ugyanannyi, mint krumpli)
• 1-2 paradicsom
• 2 ek mascarpone (vagy tömlős krémsajt)
• 1 szelet ( kb. 6-8 dkg) fetasajt
• 1 ek reszelt parmezán
• 1,5 dl zsírszegény tejszín
• kakukkfű
• bazsalikom ízlés szerint
• só
• bors
• vaj a tepsi kikenéséhez
• zsemlemorzsa a szórásához

• 1 nagyobb cukkini (tisztítva mérve 65 dkg)
• 1 púpos kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 tk házi fokhagymakrém (vagy 3 nagy gerezd fokhagyma)
• 1 nagy  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 4 jó púpos ek liszt
• 1 csapott tk sütőpor
• 8-9 dl olaj a sütéshez

• 1 nagy fej karfiol
• 2 db 120g-os zacskós rizs
• 5 dl főzőtejszín (20%-os )
• 25 dkg reszelt sajt
• 2 db  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 db nagy sárgarépa
• 1 db paradicsom
• petrezselyem
• margarin a kenéshez és a rizshez
• prézli
• só, bors, vegeta

• 1 nagyobb cukkini (tisztítva mérve 65 dkg)
• 1 púpos kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 tk házi fokhagymakrém (vagy 3 nagy gerezd fokhagyma)
• 1 nagy  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 4 jó púpos ek liszt
• 1 csapott tk sütőpor
• 8-9 dl olaj a sütéshez