10 bodzás finomság, amit a szezonban kötelező elkészíteni

Hozzávalók egy 5 L-es üveghez:

• 13-15 db (erdei) bodzavirág
• 4 nagy citrom
• 2 db citrom és 10-12 szem citrompótló (feloldva)
• 12-15 szem citrompótló (feloldva)
• 1 kisujjnyi gyömbér
• 3 nagyobb friss szál citrus-menta
• 15 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
• 2 ek kristályos méz
• csapvíz

Hozzávalók:

• 15 dkg finomliszt
• tojás
• 1,5 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 marék bodzavirág
• késhegynyi sütőpor
• ízlés szerint só

Forgatáshoz:

• ízlés szerint porcukor
• ízlés szerint vaníliás cukor
• ízlés szerint fahéj

Hozzávalók:

• 5 db tenyérnyi bodzavirág
• 2 púpozott evőkanál étkezési keményítő
• 2 púpozott evőkanál finomliszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• tojás
• ízlés szerint só
• ízlés szerint ásványvíz

Sütéshez:

• 2,5 dl étolaj

Szóráshoz:

• ízlés szerint vaníliás porcukor

Hozzávalók:

• 100-120 db bodzavirág
• 6 citrom
• 8 közepes szál friss citromfű
• 8 idared alma
• 8 cs 3:1 dzsemfix
• 2,25 kg cukor

Hozzávalók:

• 30 db tenyérnyi bodzavirág
• 2 nagyobb (kezeletlen) citrom
• 2 liter csapvíz
• 1,5 kg cukor
• 1 kis tasak étkezési citromsav

Hozzávalók:
Bodzás-epres réteghez:

• 2 nagyobb bodzavirág
• 20 dkg eper
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 ek kristálycukor
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 1 kk őrölt fahéj
• 2 dl víz
• 10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz
• 4-5 nagyobb szem eper felszeletelve

Vaníliás-tejfölös réteghez:

• 3 dl tejföl
• 3 cs vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 1,5 dl habtejszín
• 10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz
• kell még majd pár darab babapiskóta a panna cotta tetejére

Hozzávalók:
Panna cottához:

• 2 dl tej
• 4 dl tejszín
• 5 db lapzselatin
• 4-5 db bodzavirág
• 80 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 szál vanília kikapart magja és magháza

Epres öntethez:

• 300 g eper
• 2 ek méz
• 1 lime leve

Díszítéshez:

• eper és menta vagy bazsalikomlevél

Hozzávalók:

• 1 l víz
• 1 kg kristálycukor
• 1 db alaposan megmosott, vékony karikákra vágott citrom
• 10 db szép fejlett bodzavirág
• 1 dkg citromsav

Hozzávalók:

• 10 dkg kukoricaliszt
• 0,5 cs sütőpor
• 1 tk vanília aroma
• 3 ek pitypangméz + egy pici édesítőszer
• tojás
• 2 dl tejszín
• 1 mk őrölt fahéj
• 3 nagyobb bodzavirág
• szilvalekvár

Tálaláshoz:

• 1 nagy tejföl
• édesítőszer
• 2 csomag vaníliás cukor
• őrölt fahéj

Hozzávalók:

12-14 db palacsintához:

• 5-6 bodzavirág
• tojás
• 3 dl tej
• 30 dkg liszt
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 1 citrom reszelt héja
• 1 mk őrölt fahéj
• csipet só
• 2 tk cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek olaj

Vaníliás-fahéjas öntet:

• 2 dl tejszín
• 4 dl tej
• 2 ek vaníliás pudingpor
• cukor (ízlés szerint)
• őrölt fahéj (ízlés szerint)