Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Kovászolt dinnyehéj cukkinivel, csilivel recept

Kovászolt dinnyehéj cukkinivel, csilivel
Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Nincs adat


  • Hozzávalók (5 literes üveghez):

    • 1 dinnye héja hámozva
    • 5-6 kisebb cukkini
    • 1 csili
    • 5-6 db gyöngyhagyma, vagy 1 db lilahagyma negyedbe vágva
    • 5-6 gerezd fokhagyma
    • 3 szál kakukkfű
    • szárított, vagy friss kaporszár
    • 2 ek. só
    • 1,8 l meleg víz

    Elkészítése:

    A hozzávalókat megmosva, megtisztítva, rétegezve az üvegbe tettem. Felöntöttem sós, meleg vízzel, a tetejére keresztben kaporszárat tettem, hogy ne tudjon megemelkedni. Erre került egy szelet kenyér. Napon 4 nap alatt készült el.

    Sztori:

    A minap kísérletezésre adtam fejem. Igaz, ez nem ér fel a részecskegyorsítás jelentőségével, de büszkén mondom: Sikerült! Sikerült kovászolnom dinnyehéjat cukkinivel, csilivel, kakukkfűvel, kaporral, gyöngyhagymával, fokhagymával. A hagyományos kovászolási eljárást követve, lenyűgöző az eredmény!

    csilitől enyhén csípős, a kaportól, kakukkfűtől lágy, a hagymától, fokhagymától, csodálatos aromát kapott a mű! 5 literes üvegbe rétegeztem a kovászolni valókat, közé csilit, hagymát, 3 szál kakukkfüvet, és szárított kaporszárat tettem.

    Meleg vízzel öntöttem fel, a vízhez, literenként 1 ek. sót adva. (jelen esetben 2 ek az üveghez) Tetejére száraz kenyérszelet, és napos helyen hagytam kovászolódni. Az időjárás kegyére bízva, időnként a vizet pótolva, 4 nap alatt érett meg.

    Nem kellett tartanom, az uborkánál túlkovászolás esetén jelentkező nyálkásodástól. Az eredményen felbuzdulva hamarosan más összetevőkkel is folytatom a kísérletet. Bátran javaslom másoknak is. Soha nem voltam híve, hogy bármit is szemétbe dobjak, épp ezért próbáltam újrahasznosítani a dinnyehéjat. Ajánlom mindenkinek!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek