Mit főzzünk spárgából? Szuper receptek a levestől a rakottasig

Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemell
• 3 nagyobb krumpli
• egy nagy marék spárga
• 3 dl tejszín
• só, bors, szerecsendió
• vaj
• olaj vagy zsír a sütéshez
• sajt

Hozzávalók:

• 1 kg szelt csirkemell filé
• 1 ek só
• 2 tk őrölt feketebors⁣
• 1 tk őrölt fűszerkömény⁣
• 1 tk őrölt piros fűszerpaprika⁣
• 1 tk fokhagyma granulátum⁣
• 1 tk barna vagy kristálycukor ⁣
• olaj

Köret:

• 500 g zöld spárga
• 12 szelet csirkekemell sonka

Palacsinta:

• 120 g liszt (40 g finomliszt, 40 g teljekiőrlésű búzaliszt, 40 g zabpehelyliszt)
• 100 ml tejszín
• 150-180 ml víz
• tojás
• 1 kis csokor petrezselyemzöld finomra vágva
• 1 kis csokor kapor finomra vágva
• 1 újhagyma zöldje felkarikázva
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 20 g olvasztott vaj
• só
• frissen őrölt bors

Besamel:

• 35 g vaj
• 30 g teljeskiőrlésű búzaliszt
• 150 ml tejszín
• 150 ml víz
• só
• frissen őrölt bors
• szerecsendió

A tetejére:

• kb 10 dkg reszelt sajt

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 1 csomag zöldspárga
• 3-4 szál sárgarépa
• 2 fej lilahagyma
• 1 kisebb marék friss bazsalikom
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
• só
• 1 tk ételízesítő
• őrölt színes bors
• 1 ek olívaolaj
• 3 dkg vaj
• 0,5 dl fehérbor

Hozzávalók:

• 1 cs zöld spárga
• 20 dkg szeletelt bacon
• tojás
• 10 dkg sajt
• 1 fej vöröshagyma (közepes)
• 2 ek liszt (púpozott)
• 2 tk magos dijoni mustár
• só (ízlés szerint)
• őrölt fehér bors (ízlés szerint)
• 1 kk őrölt szerecsendió
• 10 dkg reszelt sajt
• 10 dkg vaj
• kb 6 dl tej

Hozzávalók:

• 2 egész csirkemellfilé
• 30 dkg zöld spárga
• 4 szelet trappista sajt
• só ízlés szerint
• 0,5 citrom leve
• 1 mk szárnyas fűszerkeverék
• 5 cl olívaolaj

Hozzávalók:

• 2 db csirkemellfilé
• 1 cs zöld spárga
• 20 dkg szeletelt bacon
• 15 dkg reszelt sajt (gouda, trappista…)
• só
• őrölt színes bors
• szerecsendió (el is hagyható)
• 2-3 ek olívaolaj

Hozzávalók:

Tészta:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj (vagy 8 dkg sertészsír)
• tojás
• 1 mk só
• 1 ek hideg víz

Töltelék:

• 1 csokor spárga (lehetőleg zöld)
• 15 dkg bacon
• 3 közepes FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 2,5 dl tejszín
• 10 dkg sajt
• só
• szerecsendió
• őrölt fehér bors

Hozzávalók:

• 1 csomag fehér spárga
• 1 csomag zöld spárga
• 1 liter víz
• 1 fej vöröshagyma
• 2 dl tejszín
• kevés olaj
• só és bors