Házi aprósütik dióval, mákkal, lekvárral – örök kedvencek

• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 7,5 dkg porcukor
• tojássárgája
• csipet só
• 1 db citrom reszelt héja

• 12,5 dkg darált mák
• 3 dkg kristálycukor
• 75 ml tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evőkanál méz

A hempergetéshez

• porcukor

Hozzávalók:
Keksz:

• 25 dkg kukoricaliszt
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg sótlan, puha vaj
• 20 dkg porcukor
• néhány csepp vanília kivonat
• tojás
• annyi tej, hogy habzsából formázható legyen a massza (kb 50-70 ml)

Töltelék:

• nem darabos meggy, ribizli vagy málna lekvár (a lényeg, hogy savanykás legyen)
• 10,5 dkg mascarpone
• 1 dl tejszín
• 2,5 dkg porcukor

Hozzávalók:

Tésztához (1 adag):

• 450 gr finomliszt
• 125 gr margarin
• 60 gr zsír
• 50 gr porcukor
• 15 g friss élesztő
• pici só
• tojássárgája
• 50 gr 30%-os tejszín
• 1 dl meleg víz

Máktöltelék (1 adag):

• 200 gr darált mák
• 125 gr porcukor
• 40 gr darált háztartási keksz
• 125 gr forró víz
• citromhéj

Diótöltelék (1 adag):

• 200 gr darált dió
• 125 gr porcukor
• 40 gr darált háztartási keksz
• 125 gr forró víz
• narancshéj

Kenéshez:

• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• tojásfehérje

Hozzávalók:
Tészta:

• 15 dkg puha vaj vagy margarin
• 15 dkg porcukor
• tojássárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• 25 dkg finomliszt
• 1 kk sütőpor

Továbbá:

• barack vagy másmilyen lekvár
• kb 5 dkg olvasztott étcsoki
• 1 kk olaj

Hozzávalók 60-65 darabhoz:
Tészta:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg darált dió
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 púpos ek kakaópor
• tojás

Krém:

• 30 dkg darált keksz
• 1 ek kakaópor
• 2-3 ek baracklekvár
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg darált dió
• rumaroma ízlés szerint
• 15 dkg olvasztott vaj
• tej

Hozzávalók 60-65 darabhoz:
Tészta:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg darált dió
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 púpos ek kakaópor
• tojás

Krém:

• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 20 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• mandula vagy zölddió aroma

Hozzávalók:
Tészta:

• 26 dkg finomliszt
• 18 dkg margarin
• 2 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál hideg víz
• só
• tojás + 1 kenéshez

Töltelék:

• 11 kocka fehércsokoládé
• baracklekvár

Szóráshoz:

• porcukor

Hozzávalók:

• 10 dkg búzafinom liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 10 dkg kókuszreszelék
• 7,5 dkg porcukor
• tojás
• vanília őrlemény
• kevés savanykás lekvár

Hozzávalók:
Tészta:

• 25 dkg finomliszt
• 25 dkg vaj
• tojássárgája
• csipet sütőpor

Töltelék:

• 6  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg darált dió
• fél citrom reszelt héja

Szóráshoz:

• (vaníliás)porcukor

Hozzávalók:
A tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 15 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg margarin

A töltelékhez:

• 7 dkg darált dió
• 2 púpos evőkanál sárgabaracklekvár

A tetejére:

• 5 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanál étolaj