Igazi magyaros gulyásreceptek – válogass a legjobbak közül

Hozzávalók:

• 1 kg vágott zöldbab
• 1 kg kockázott sertéscomb
• 1 kg kockázott krumpli
• 3 dl tejföl
• 3 evőkanál liszt
• pirospaprika
• só
• őrölt kömény
• bors
• 2-3 nagyobb fej vöröshagyma
• citromlé

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykazúza
• 50 dkg gomba
• 1 nagy vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• 1 cikk zeller (nagyobb)
• 2-3 db krumpli
• 2 db babérlevél
• 1 tk köménymag
• 1 tk pirospaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 1/2 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 1 ek olaj
• 1-1,5 l víz

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg füstölt házi sertéscsülök
• 1 kg marhalábszár
  10-20 dkg disznózsír
• 1 fej fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 0,5 kg burgonya
• 1 kg fejtettbab
• 3 db babérlevél
• 2 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 3-4 dkg sürített paradicsom
• 3 ek őrölt fűszerpaprika
• só-, bors-, őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• víz kb. 3 l
• 1 csokor petrezselyemzöld

Csipetkéhez:

• tojás
• kb. 10 dkg liszt (amennyit felvesz)
• pici só

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 25 dkg sertéshús
• 5 db krumpli
• 1 szál sárgarépa
• 20 dkg gomba
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 1 fej hagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• 15 dkg csipetke
• kis csokor petrezselyem zöld
• 1 szál lestyán levél
• só, frissen őrölt bors
• 1 kanál tejföl
• csipetke, vagy galuska ízlés szerint

Hozzávalók:

• 30 dkg sertésvelő
• 1 kg sertéslapocka
• 3 db vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 2 db zöldpaprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál őrölt köménymag
• só, őrölt bors
• 25 dkg csiperkegomba
• 1 nagy marék zöldborsó és zöldbab
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 2-3 babérlevél
• kis csokor kapor
• 2 kiskanál mustár
• 2 evőkanál almaecet
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál finomliszt a habaráshoz
• tojás, liszt a galuskához
• igény szerint csípős paprika
• tejföl a tálaláshoz

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykacomb filé
• 3 nagyobb szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 kisebb zeller fele
• 1 kisebb karalábé
• 4 nagyobb szem krumpli
• 1 kisebb fehér paprika
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1 ek tyúkzsír
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
• 1 tk házi darált paprika
• 1 tk őrölt paprika

Nokedlihez:

• tojás
• 4 púpos ek liszt
• 1 csipet só

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 pár debreceni vagy 2 pár virsli
• 2-3 krumpli
• 1 nagy sárgarépa
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• köménymag
• őrölt fehér bors
• pirospaprika
• 1 ek étolaj
• 1-1,5 l víz

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés lapocka
• 3 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 3-4 szem burgonya
• füstölt pirospaprika
• só, bors, rozmaring, bors, babérlevél
• zsiradék

Hozzávalók:

• 1 kg marhacomb
• 30 dkg füstölt kolbász
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 2 tk egész köménymag
• 1 tk erős Pista (erős paprikakrém)
• 1 tk pirospaprika
• 60 dkg újkrumpli
• 2-3 dl vörösbor
• 3 dl víz
• 1 ek zsír

Hozzávalók:

• 20 dkg lencse (száraz)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa felkockázva
• 2 petrezselyemgyökér felkockázva
• 1 kis darab zeller felkockázva
• 1 kis darab karalábé felkockázva
• 2 babérlevél
• 1/2 kg apróra vágott sertéscomb (elmaradhat, én tettem bele)
• 10-15 dkg füstölt csülök
• 1/2 szál lángolt kolbász
• 1/2 citrom leve
• 2 dl tejföl
• 1 ek liszt
• 2 dl vörösbor
• só, bors, pirospaprika, őrölt kömény

Tésztához:

• tojás
• 3-4 evőkanál liszt