Tejszínes túrótorta recept

Elkészítése:

A tojássárgáját a cukor egyharmadával kihabosítjuk, a fehérjét a cukor 2/3-adával kemény habbá verjük és a lisztet átszitáljuk. A tojásfehérjéhez hozzácsurgatjuk a tojássárgáját, majd a lisztet óvatosan belekeverjük. A masszát kivajazott, kilisztezett kerek tortaformába töltjük, 1 db kerek lapot kell sütni belőle. 160°C-on kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.. Még melegen megfordítjuk egy sütőpapíron, úgy hűljön ki.

A túrót megízesítjük és kikeverjük a cukorral a vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjjal. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a túróhoz. A zselatint hideg vízbe áztatjuk és hagyjuk megduzzadni, majd folyékonyra melegítjük a mikróban. Hozzácsurgatjuk a krémhez és belekeverjük.

A tortaforma aljába beletesszük a piskótát és rátesszük a krémet. A tetejét késsel vagy habkártyával egyenesre simítjuk. Betesszük hűtőbe, (vagy a fagyasztóba) pár órára.

A megmosott félbevágott epreket rátesszük a torta tetejére.  A zselatint a vízzel és a cukorral felfőzzük, megszínezzük a piros festékkel. Ha kihűlt, de még folyékony állagú, akkor ráöntjük a torta tetejére.

Visszatesszük a hűtőbe hogy megszilárduljon a teteje.

Miután kivettük a hűtőből körbekenjük az oldalát tejszínnel és bepanírozzuk kekszmorzsával.

Tipp:

Főleg tavasszal, és nyáron készíthető, igen közkedvelt krémesen könnyű torta. Azonban az év bármilyen szakaszában el lehet készíteni az idénygyümölcsökből. Télen például akár banánnal, ananászkonzervvel is. :) :) :)