Hamilton torta recept
4,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
A tésztához:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 150 g vaj
- 150 g porcukor
- 180 g liszt
- 1 kk sütőpor
A habcsók tetőhöz:
- 6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 180 g porcukor
- 1 ek keményítőliszt
- 1 kk citromlé
- 50 g mandulapehely
A töltelékhez:
- 250 ml tejszín
- 6 ek porcukor
- 450 g fehér joghurt
- 1 cs őrölt zselatin (20 g)
- 100 ml víz
- 300 g gyümölcs
Elkészítése:
A tojássárgákat a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és végül a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan átkeverjük. A tésztát két részre osztjuk, mert kettő tortalapot fogunk sütni. (Ha van 2 db tortaformánk, egyszerre is megsüthetjük.)
Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a tészta felét belesimítjuk.
A tojásfehérjékből, porcukorból és a citromléből kemény habot verünk, majd hozzákeverjük az 1 ek keményítőlisztet. A hab felét rákenjük az elsimított tészta tetejére, megszórjuk mandulapehellyel.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kivesszük a formából, és felvágjuk 12 egyforma szeletre.
Így készítjük el a második tortalapot is, de ezt már nem szórjuk meg mandulával és nem vágjuk fel, mert ez lesz a torta alja. Hagyjuk alaposan kihűlni.
Elkészítjük a krémet: A joghurtokat kikeverjük a porcukorral, a tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a joghurtokhoz. Forró vízben (ne forrjon) engedjük fel a zselatint, és gyorsan keverjük össze a tejszínes-joghurtos krémmel.
A torta alját visszatesszük a tortaformába, ráöntjük a joghurtos krém felét, gyümölcsöt szórunk rá, és befedjük a fennmaradó joghurtos krémmel. A tetejére rakjuk a felszeletelt tortalapot.
Minimum 3 órára (de legjobb egész éjszaka) a hűtő alsó részébe dugjuk.
