Gyümölcstorta lágy, krémes tásztával recept
4,46 csillag 26 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 110 g olvasztott vaj vagy margarin
- 210 g cukor
- 300 g joghurt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 tk vaníliakivonat
- 300 g liszt
- 45 g keserű kakaópor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
Krém:
- 170 g olvasztott vaj vagy margarin
- 240 g porcukor
- 160 g vajkrém
- 2 kávéskanál reszelt citromhéj
- 4 evőkanál citromlé
Továbbiak:
- 2-3 dl tej
- felkockázott narancs és banán, illetve más gyümölcsök ízlés szerint
A tetejére:
- darált keksz
- csokidarabkák
Elkészítése:
Először megolvasztom a vajat, majd belekeverem a joghurtot, tojást, vaníliát és a cukrot. Hozzáadom a lisztet, szódabikarbónát, kakaót és csomómentes tésztát keverek belőle. A tésztát sűtőpapírral bélelt tepsiben sütöm 180°C- on, nagyjából 15 percig. Tűpróbával ellenőrzöm. A tepsi mérete nem lényeges, egyedül az, hogy ne száradjon ki túlságosan a tészta, hanem puha maradjon.
A krém elkészítéséhez csak habosra keverem a hozzávalókat. Ebbe a krémbe aztán beletépdesem a tésztát, leöntöm tejjel és jól átforgatom. Ha túl folyósnak érezzük, adhatunk hozzá darált kekszet is. Ezt a masszát érdemes egy fél-egy órát hűtőben pihentetni, hogy a krém és a tej jól átitassa a tésztát.
Rétegzésnél a tortát készíthetjük több rétegűre is, én csak egyet csináltam. Ehhez kétharmad-egyharmad arányban elosztottam a tésztát. A kétharmadot egy kerek tányérra kanalaztam, lesimitottam és kör formára alakítottam. Ráhalmoztam a felaprított gyümölcsöket és elegyengettem a tejetén. Erre pedig rákanalaztam a maradék tésztát és igyekeztem egy púpot formázni belőle, hogy a tortám félgömb formát kapjon. A tetejét megszórtam keksszel és csokidaraokkal, majd az egészet egy éjszakán át hűtőben pihentettem.
Tipp:
Bár ránézésre száraznak tűnhet, valójában a krémnek köszönhetően ez egy igazán lágy, zamatos torta, kellemesen citrom ízű tésztával.
