Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Gyömbéres répatorta recept

Gyömbéres répatorta
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
12 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:

    Tészta:

    • 300 g répa reszelve
    • 6 tojás
    • 140 ml olaj
    • 200 g liszt
    • 2 kk sütőpor
    • 18 dkg cukor
    • 1 csipet só
    • 1 kk szódabikarbóna
    • 4 kk gyömbérpor
    • 4 dkg étcsokoládé darabolva

    Krém:

    • 500 g mascarpone
    • 3 dl tejszín
    • 10 g zselatin
    • 3-4 narancs leve
    • 10 dkg cukor (ízlés szerint)

    Kandírozott répa:

    • 150 g répa reszelve
    • 150 g cukor
    • 4 ek narancslé
    • 6 ek víz
    • csipet gyömbér

    Díszítés:

    • 3 dl tejszín

    Elkészítése:

    A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat is.
    A száraz alapanyagokat összekeverjük, hozzáforgatjuk a reszelt répát. A tojásos keveréket összekeverjük a répás eleggyel.
    A tojások fehérjét felverjük, majd óvatosan az egészhez forgatjuk!

    Egy sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába simítjuk a massza felét, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 30 perc) Tűpróba! Majd megsütjük a másik lapot is.

    Amíg a lapok sülnek, kikeverjük a mascarponét a porcukorral, belefacsarjuk a narancsok levét is. A zselatint feloldjuk egy kis vízben, mikróban meglangyosítjuk, majd a krémhez keverjük.
    A felvert tejszínt is hozzákeverjük a krémhez, és hűtőbe tesszük.

    A vizet, a narancslét és a cukrot feltesszük forrni, majd belekeverjük a reszelt répát is, és kb. 30-40 percig gyöngyöztetjük. Akkor jó, ha a répa szép fényes. Leszűrjük, és kihűtjük! Előre is elkészíthetjük, mert hűtőben napokig eláll.

    Ha a lapok kihűltek, kettévágjuk őket. Én ezt mindig horgászdamillal teszem, tökéletesen működik!

    A tortalapokat egyformán betöltjük a krémmel,egy kis krémmel körbekenjük a tortát, majd a felvert tejszínnel bevonjuk. Nyomózsákba töltjük a maradék tejszínt, és ezzel díszítjük a tortánkat, valamint a kandírozott répával is!

    A gyömbéres répatorta kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 287 kcal
    Fehérje: 4 g
    Szénhidrát: 24 g
    Zsír: 19 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek